A FRUTOSE PODE CAUSAR A DOENÇA DE ALZHEIMER (DA) ?

Por: AliMENTE para Alimentos na Palma da Mão Recentemente foi publicado um artigo científico, mais especificamente uma revisão narrativa, que sugere que uma grande ingestão de frutose seja uma das possíveis causas do desenvolvimento da Doença de Alzheimer. Entretanto,...

O que leguminosas congeladas, farinha e massa de banana verde tem comum? Contém amido resistente!

O amido está presente principalmente em cereais, leguminosas e tubérculos, mas também em alguns tipos de banana, especialmente quando ainda está verde. Mas nem todo amido desses alimentos será digerido, absorvido e fornecerá energia para o organismo humano. Parte dele...

Novas regras para a rotulagem nutricional… o que vem por aí?

Em 09 de outubro de 2020 foram publicadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) novas regras que regulamentam a rotulagem nutricional dos alimentos embalados (Resolução da diretoria colegiada – RDC no 429 e a Instrução Normativa – IN no 75). Essas...

Conheça a diferença entre os adoçantes

Dado o alto consumo atual de açúcares livres pela população, a redução da ingestão de açúcar é desafiadora e requer abordagens direcionadas, incluindo a promoção de escolhas mais saudáveis, reduções no tamanho das porções e reformulações de alimentos e bebidas. Os...

“Ainda não há evidências de que o consumo de ômega 3 resulte em ganho de massa muscular”, diz professor da Universidade Federal de Uberlândia

Entrevistado: Erick de Oliveira, professor adjunto do curso de Nutrição da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) Os possíveis efeitos do consumo de ômega 3 para a formação ou o fortalecimento de músculos no ser humano têm sido objeto de estudo no curso de Nutrição...

“Novas descobertas estão democratizando o consumo de proteína para ganho de massa muscular”, diz expert em nutrição esportiva

Entrevistado: Raphael Campanholi - professor e nutricionista especializado em esporte de alto rendimento. Pesquisas recentes sobre nutrição vêm desmistificando ou revertendo conceitos relativos ao consumo de proteína, principalmente por pessoas interessadas em ganhar...

Inteligência artificial chega à nutrição humana

Computadores abastecidos com big data já têm a capacidade de formular cardápios precisos e completos A inteligência artificial (IA), cada vez mais utilizada em vários ramos do conhecimento, pode ser bastante útil também para a nutrição humana. Pesquisa realizada por...
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