“Novas descobertas estão democratizando o consumo de proteína para ganho de massa muscular”, diz expert em nutrição esportiva
Entrevistado: Raphael Campanholi - professor e nutricionista especializado em esporte de alto rendimento. Pesquisas recentes sobre nutrição vêm desmistificando ou revertendo conceitos relativos ao consumo de proteína, principalmente por pessoas interessadas em ganhar...
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Caroço de abacate faz bem para a saúde?
Além do sabor da polpa, o abacate se destaca pelo seu valor nutricional, pois contém compostos bioativos como tocoferóis, carotenoides e polifenóis, que são fatores antioxidantes, além de concentrações importantes de minerais, sendo ainda rico em ácidos graxos...
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Chás e substâncias “naturais” para emagrecer podem provocar problemas de saúde e até levar à morte
Não se engane: não existem receitas mágicas para emagrecer. Ao contrário, a busca pelo ideal do “corpo perfeito” – que inclui o uso de chás emagrecedores, procedimentos estéticos, medicamentos, fórmulas e substâncias ‘milagrosas”, a maioria das vezes sem supervisão de...
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Inteligência artificial chega à nutrição humana
Computadores abastecidos com big data já têm a capacidade de formular cardápios precisos e completos A inteligência artificial (IA), cada vez mais utilizada em vários ramos do conhecimento, pode ser bastante útil também para a nutrição humana. Pesquisa realizada por...
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Ora-pro-nobis, a PANC que poderia muito bem ser ‘convencional’
A ora-pro-nobis é considerada uma “planta alimentícia não-convencional” (PANC). No entanto, dada a facilidade de cultivo, o seu valor nutritivo e a tradição de consumo em algumas regiões do Brasil, como Minas Gerais, Rio Grande do Sul e Nordeste, bem que poderia...
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Higienizar corretamente os vegetais previne doenças transmitidas por alimentos
Como estratégia para a redução mundial da incidência de doenças não transmissíveis (tais como as cardiovasculares, as respiratórias crônicas ou a hipertensão), há anos a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que os países membros desenvolvam ações que...
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