Da taioba se aproveita tudo: folhas, talos e rizoma

Da taioba se aproveita tudo: folhas, talos e rizoma

É possível consumi-la em sopas e pratos salgados como tortas e quiches, mas as folhas não devem ser ingeridas cruas, pois apresentam o efeito tóxico do ácido oxálico Já pensou em fazer uma feijoada e, para acompanhar, utilizar, em vez de couve, a brasileiríssima...
Uso integral de alimentos ainda é tabu

Uso integral de alimentos ainda é tabu

Jurucê A. Gomes BorovacDoutora em Ciências pela UNIFESP eDocente do Centro Universitário São Camilo (Nutrição) Instituições relacionadas à saúde em todo o mundo incentivam o consumo de diversas porções de hortaliças e frutas diariamente, tanto por representarem fontes...

Referências bibliográficas:

Wallace TC, Bailey RL, Blumberg JB, et al. Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative, umbrella review of the science and recommendations for enhanced public policy to improve intake. Crit Rev Food Sci Nutr. 2020, 60:13, 2174-2211. Yip CSC, Chan W,...
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